Žirafia roláda

1. 

Žirafí vzor si predkreslíme na papier vo veľkosti plechu, alebo vytlačíme z internetu. Na internete ho nájdeme pod odkazom "žirafí vzor" alebo " giraffe vector pattern"

2. 

vaječný žĺtok 5 kusov • cukor práškový 80 gramov

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

3. 

múka hladká 00 Extra 100 gramov

Do vyšľahaných žĺtkov primiešame múku.

4. 

vaječný bielok 5 kusov

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

5. 

Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.

6. 

Cukrárske vrecko vložíme do vyššieho pohára a naplníme 3 PL cesta.

7. 

Plech na pečenie 40 cm x 30 cm

Predtlačený, alebo predkreslený vzor položíme do plechu na pečenie a na neho položíme papier na pečenie. Na cukrárskom vrecúšku odstrihneme malý kúsok a cesto z vrecúška vytláčame na biele miesta vzoru.

8. 

Takto pripravený základ rolády dáme na 2 minúty piecť pri 180° C.

9. 

kakao - prášok 2 polievkové lyžice

Spod upečeného základu vytiahneme papier s nakresleným vzorom. Do cesta primiešame kakao a rovnomerne ho vylejeme na upečené bledé cesto.

10. 

Pečieme 8 min. pri teplote 180°C.

11. 

Cesto hneď po upečení, aj s papierom na pečenie, zarolujeme do mokrej kuchynskej utierky. Po vychladnutí stiahneme papier na pečenie.

12. 

vaječný žĺtok 2 kusy • vajce slepačie 3 kusy • cukor kryštálový 120 gramov

Pokým nám cesto chladne, pripravíme si plnku. Vajíčka spolu so žĺtkami a cukrom šľaháme nad parou asi 8 až 10 minút, kým sa nám krém prevarí a zhustne. Necháme vychladnúť.

13. 

maslo 200 gramov

Do vychladeného krému zašľaháme maslo.

14. 

Roládu roztočíme, potrieme krémom, naplníme ovocím( jahody, banán a pod.) a naspäť zarolujeme.