svetvomne.sk

Zavárame uhorky

Zavárame uhorky

    

Domáce sladkokyslé uhorky. Uhorky sú vhodné na konzumáciu už mesiac po zavarení. Z uvedeného množstva uhoriek (asi 10 cm dlhých) získame približne 25 kusov sedemdecových fliaš.

Kuchtil

Počet porcií

Čas prípravy

Náročnosť

nízka

 

 

1. Príprava nálevu

voda 5.25 litra  nakladač na zeleninu 300 gramov  cukor kryštálový 600 gramov  ocot 1.5 litra

V hrnci privedieme do varu vodu, nakladač, cukor, ocot a 5 minút povaríme. Nálev necháme vychladnúť. Pokiaľ nevlastníme primerane veľký hrniec na uvarenie celého nálevu môžeme ho variť na dvakrát. Nálev najrýchlejšie vychladíme v studenom vodnom kúpeli.

Príprava nálevu

2. Príprava zaváracích fliaš

Umyjeme zaváracie fľaše a viečka.

Príprava zaváracích fliaš

3. Príprava nakladačiek

uhorky - nakladačky 10 kilogramov

Uhorky pod tečúcou vodou dobre umyjeme. Čisté čo najtesnejšie kladieme do fliaš. Na zaváranie používame rôzne veľkosti nakladačiek (5-10 cm). Uhorky podľa veľkosti môžeme vkladať v celku, alebo pozdĺžne prekrojené (väčšie 10-11 cm uhorky). Podľa potreby môžeme uhorky prekrojiť aj na polovice po šírke (platí pri asi 10-11 cm uhorkách). Takýmito polovicami dopĺňame hlavne priestor nad väčšími uhorkami, ktoré sme vkladali v celku. Taktiež môžeme kombinovať uhorky v celku s uhorkami pozdĺžne prekrojenými.

Príprava nakladačiek

4. Zaváranie uhoriek

Uhorky vo fľašiach zalejeme pomocou naberačky vychladeným nálevom. Nálev nalejeme asi 1 cm pod okraj zaváracej fľaše. Poháre uzavrieme viečkami ...

Zaváranie uhoriek

5. 

... a zasterilizujeme v sterilizačnom hrnci pri teplote 90°C 5 minút. Horúce poháre opatrne z hrnca vyberieme, zabalíme do deky a necháme v deke vychladnúť. Zo sterilizačného hrnca po každom sterilizovaní časť horúcej vody odlejeme a prilejeme do hrnca studenú. Postupne vysterilizujeme všetky poháre.

Dobrú chuť!

cukor kryštálový600gramov
nakladač na zeleninu300gramov
ocot1.5litra
uhorky - nakladačky10kilogramov
voda5.25litra

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť