RECEPTY

Hroznový džem

Hroznový džem

bi-star-fillbi-star-fillbi-star-fillbi-star-fillbi-star-fill

Skvelý domáci džem z drobného, kyslastého, modrého hrozna. Pri jeho príprave bol použitý cukor a želírovací trstinový cukor s pektínom, bez konzervačných látok. Džem je primerane hustý, vhodný na palacinky, na potretie zákuskov so sladkými plnkami i na korpus krémovej torty.

recept,fotorecept,hrozno modré,Zaváraniny,Bezlaktózové,Bezlepkové

Zaváraniny

Kuchtil

Počet porcií

Čas prípravy

Náročnosť

stredná

 

Ingrediencie

Ingrediencie

cukor kryštálový2kilogramy
cukor želírovací s pektínom 500gramov
hrozno modré5kilogramov

 

Recept

1. 

hrozno modré 5 kilogramov

Hrozno umyjeme a necháme odkvapkať.

Hrozno umyjeme a necháme odkvapkať....

2. 

Bobule hrozna oberieme zo strapcov.

Bobule hrozna oberieme zo strapcov....

3. 

Hrozno postupne, veľmi krátko mixujeme. Len toľko, aby sme nerozdrvili jadierka.

Hrozno postupne, veľmi krátko mixujeme. Len...

4. 

Nalejeme do väčšieho hrnca.

Nalejeme do väčšieho hrnca....

5. 

Hroznový mix privedieme do varu a 15-20 minút rozvaríme. Necháme v studenom vodnom kúpeli vychladiť (nemusí byť úplne studený).

Hroznový mix privedieme do varu a 15-20 minút...

6. 

Hroznový mix precedíme cez sitko a čo najviac prepasírujeme.

Hroznový mix precedíme cez sitko a čo najviac...

7. 

cukor kryštálový 2 kilogramy

Do čistej hroznovej šťavy (zostanú nám asi 4 l) nasypeme cukor, opäť privedieme do varu a za občasného miešania varíme asi 1-1,5 hodiny. Voda sa postupne odparí a šťava začne hustnúť (obsah hrnca zredukujeme varom asi o 1/3). Keď začína džem hustnúť, môže sa stať, že z hrnca vykypí. Preto ho častejšie premiešavame.

Do čistej hroznovej šťavy (zostanú nám asi 4...

8. 

cukor želírovací s pektínom  500 gramov

Nakoniec prisypeme želírovací cukor a 4 minúty povaríme.

Nakoniec prisypeme želírovací cukor a 4 minúty...

9. 

Horúci džem plníme do malých, sklenených, umytých fliaš (pohárikov), zavíčkujeme...

Horúci džem plníme do malých, sklenených,...

10. 

...a fľašky postavíme na víčko. Takto sa džem zasterilizuje.

...a fľašky postavíme na víčko. Takto sa...

11. 

Z uvedeného množstva hrozna získame asi 3,5 kg výborného domáceho džemu.

Z uvedeného množstva hrozna získame asi 3,5 kg...

Dobrú chuť!

Články

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 9 • Prihlásiť