Lieskové dukáty

1. 

múka hladká 175 gramov • cukor práškový 25 gramov • maslo 90 gramov • vaječný žĺtok 2 kusy • mlieko plnotučné 3,5% 1 polievková lyžica

Uvedené ingrediencie vložíme do hlbokej misy.

2. 

Vypracujeme cesto, zabalíme do potravinárskej fólie a necháme pol hodiny odpočívať v chlade.

3. 

vaječný bielok 2 kusy • soľ 1 štipka

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

4. 

cukor práškový 120 gramov

Do snehu zašľaháme cukor...

5. 

...a v horúcom parnom kúpeli vymiešame hladký krém. Miešame asi 5 minút, krém nesmie variť.

6. 

orechy lieskové mleté 100 gramov

Do krému vmiešame najemno mleté lieskové orechy.

7. 

múka hladká

Vykrajovacie koliesko ø 4 cm

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme tvary.

8. 

Vykrojené tvary kladieme na plech vyložený papierom na pečenie.

9. 

orechy lieskové

Na kolieska kladieme čajovou lyžičkou kôpky lieskového snehu. Ozdobíme lieskovými orechmi. Pečieme pomaly pri teplote 160°C 30 minút.