Mrkvový koláč

1. 

vaječný žĺtok 2 ks • cukor kryštálový 150 g

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

2. 

olej slnečnicový 100 ml • škorica mletá 1 ČL • pomarančová kôra 1 ČL • pomarančová šťava 100 ml

Primiešame uvedené ingrediencie.

3. 

múka polohrubá 300 g • kypriaci prášok do pečiva 15 g

Múku s kypriacim práškom preosejeme, spolu dobre premiešame a postupne primiešavame pripravenému základu cesta.

4. 

mrkva 300 g

Mrkvu nastrúhame najemno a vmiešame do cesta.

5. 

orechy vlašské 50 g • hrozienka 50 g

Primiešame hrozienka a nahrubo rozkrájané orechy.

6. 

vaječný bielok 2 ks

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

7. 

Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.

8. 

maslo 10 g • múka polohrubá 1 ČL

Dno kruhovej formy vystelieme papierom na pečenie, okraje vymastíme maslom a vysypeme múkou.

9. 

Cesto vylejeme rovnomerne do formy.

10. 

Pečieme 45 min. pri teplote 170°C.

11. Príprava omáčky

V hrnci zohrejeme maslo, cukor, kokosové mlieko a mascarpone. Pridáme postupne trochu múky na zahustenie. Výsledkom bude jemná hladká, mierne sladká omáčka.

12. Servírovanie

Na dno taniera nalejeme naberačkou trochu omáčky do ktorej položíme porciu koláča.