Čokoládové košíčky s vanilkovou penou

1. Príprava košíčkov

čokoláda na varenie 55% 200 gramov

Čokoládu na varenie roztopíme vo vodnom kúpeli. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Do čokolády nič nepridávame, má byť hustejšia. TIP: Môžeme použiť akýkoľvek druh čokolády na varenie, my sme použili nugátovú.

2. 

Nachystáme si papierové košíčky a vnútro opakom lyžičky polievame čokoládou, okraje musia byť trochu hrubšie, aby pri odstraňovaní papiera od čokolády nepopraskali. Necháme v chladničke stuhnúť.

3. 

Keď košíčky stuhnú vyberieme ich z chladničky a opatrne odstránime papierové košíčky.

4. 

mandle sladké jadrá

Na dno každého košíčka dáme mandľu alebo lieskový oriešok.

5. Príprava peny

mlieko polotučné 1,5% ¼ litra • puding vanilkový - prášok 30 gramov

Odoberieme časť mlieka, v ktorom rozmiešame vanilkový puding.

6. 

cukor vanilkový 2 kusy

Zvyšnú časť mlieka spolu s vanilkovým cukrom privedieme do varu.

7. 

Prilejeme rozmiešaný puding a uvaríme hustý krém.

8. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 180 mililitrov

Do vychladnutého zľahka vmiešame vyšľahanú smotanu.

9. 

Vanilkovou penou naplníme zdobičku a naplníme košíčky.

10. 

kakao - prášok

Košíčky na záver posypeme kakaovým práškom.