Vanilkové vafle s broskyňovou omáčkou

1. Vafle

vajce slepačie 2 kusy • cukor práškový 40 gramov • cukor vanilkový 15 gramov • maslo 50 gramov • mlieko polotučné 1,5% 350 mililitrov

Vajcia vymiešame s práškovým a vanilkovým (najlepšie domácim) cukrom, primiešame roztopené, vychladené maslo a mlieko.

2. 

múka hladká 300 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) ¼ čajovej lyžičky

Primiešame múku so sódou bikarbónou.

3. 

Cesto naberačkou nalejeme do silikónových foriem na pečenie vaflí. Upečieme vo vyhriatej rúre (25-30 minút).

4. 

Upečené vafle vyberieme z foriem a necháme vychladnúť.

5. Broskyňová omáčka

broskyňa 750 gramov

Broskyne umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Necháme 5 minút postáť. Potom ich prepláchneme studenou vodou...

6. 

... a stiahneme z nich šupku.

7. 

Broskyne odkôstkujeme a nakrájame nadrobno.

8. 

cukor trstinový 150 gramov

Vložíme ich do hrnca a zasypeme cukrom. Necháme chvíľu odpočívať (15 minút).

9. 

zázvor mletý ¼ čajovej lyžičky • škorica mletá ¼ čajovej lyžičky

Potom pridáme zázvor, škoricu a broskyne uvedieme do varu. Od začiatku varu ich za častého miešania 15 minút povaríme.

10. 

Nakoniec ich jemne popučíme štuchadlom na zemiaky.

11. 

Vychladenou omáčkou prelejeme vždy jednu porciu vaflí. Konzumujeme príborom.