Zemiakovo-bryndzové krokety

1. 

zemiaky 500 gramov

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme.

2. 

Ošúpané zemiaky postrúhame.

3. 

bryndza 125 gramov • múka polohrubá 125 gramov • soľ ½ čajovej lyžičky

Pridáme bryndzu, múku a soľ. Vypracujeme cesto...

4. 

...a tvoríme z neho guľôčky.

5. 

olej repkový

Vypražíme na horúcom oleji. Pri obracaní postupujeme jemne nakoľko cesto je jemnučké a kroketky by sa mohli rozpadať.

6. 

Vypražené vyberieme na papierovú kuchynskú utierku, necháme čiastočne vychladiť a až potom ich z utierky pozbierame. Ochladnutím primerane stuhnú.