Všetky recepty > Hlavné jedlá > Mäso > Bravčové mäso

Pikantný segedínsky guláš

Podávame klasicky, s parenou žemľovou knedľou.

 

Počet porcií: 8

Čas prípravy: 1 h. 20 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-greystar-greystar-grey

 

Kategórie: 
 

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. 

cibuľa 150 g  masť bravčová 50 g  bravčové pliecko 800 g

Cibuľu očistíme, nakrájame a dáme osmažiť na masť. Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Pridáme ho k cibuli.

2. 

soľ 1 ČL  korenie čierne mleté ½ ČL  paprika červená mletá 2 ČL  rasca mletá ½ ČL  feferónky Baby 5 ks

Na zatiahnuté mäso nasypeme soľ, korenie, papriku rascu a pridáme malé feferónky. Podľa počtu feferóniek ovplyvňujeme konečnú štipľavú chuť gulášu. Pre jemnú pikantnosť pridáme len dve. Pre silnú, výraznú, pikantnú chuť pridáme počet feferóniek uvedený v ingredienciách. Premiešame ...

3. 

voda ½ l

... a ihneď zalejeme teplou vodou. Hrniec uzavrieme pokrievkou a dusíme mäso do mäkka (40 minút).

4. 

kapusta kvasená 1 kg

Kapustu scedíme z kapustovej vody, podľa potreby - ak je dlhá nakrájame ju na drobnejšie a pridáme ju k mäsu. Premiešame a 20 minút povaríme.

5. 

mlieko plnotučné 3,5% ¾ l  smotana kyslá (14-18% tuku) 300 g  múka hladká 60 g

V mlieku rozmiešame smotanu a múku.

6. 

soľ zeleninová Natur  nálev z kyslej kapusty

Zátrepku pridáme ku kapuste s mäsom, prevaríme. Podľa potreby a chuti môžeme segedínsky dosoliť, pripadne okysliť časťou scedenej kapustovej vody. Guláš je najchutnejší ohrievaný na druhý deň keď sa dokonale spoja všetky chute.

Dobrú chuť!

Recept dňa
Staň sa našim fanúšikom!
Najpopulárnejšie recepty

  Viac  

Obľúbené vyhľadávania

Recepty na jedlá pre deti
Recepty pre parný hrniecRecepty pre domácu pekárničkuRecepty pre ActiFry 2v1
Recepty maďarskej kuchyneRecepty ázijskej kuchyneRecepty slovenskej kuchyneRecepty francúzskej kuchyneRecepty poľskej kuchyneRecepty indickej kuchyneRecepty českej kuchyneRecepty talianskej kuchyne
Veľkonočné receptyHalloweenRecepty na letné grilovanieVianočné recepty
Surová strava - raw food
Sezónne recepty
Vegánske recepty
Vegetariánske recepty

© 2011-2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť