Zeleninové karí

Zeleninové karí

Chutný, zdravý a veľmi dobrý zeleninový guláš z indickej kuchyne. Podávame s ryžou. Druhy zeleniny v zeleninovom karí môžeme obmienať. Namiesto cukety použiť napríklad baklažán či tekvicu...

Kuchtil

Počet porcií

6

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

vysoká

Kategórie

Bezmäsité hlavné jedlá Bezlepkové Sezóna - Cuketa Sezóna - Paprika Sezóna - Paradajky Sezóna - Mrkva Sezóna - Pór Sezóna - Cesnak Sezóna - Zemiaky

Ingrediencie


	Ananásová omáčka s jogurtom recept	-
	Basmati ryža- základný recept na prípravu recept	-
	Nektarinkové čatní recept	-
	cesnak	2	strúčiky
	cuketa	400	gramov
	korenie Garam masala	½	čajovej lyžičky
	korenie horčica čierna	½	čajovej lyžičky
	korenie koriander celý	½	čajovej lyžičky
	korenie kurkuma	1	čajová lyžička
	maslo	50	gramov
	mlieko kokosové	150	mililitrov
	mrkva	200	gramov
	paprika	200	gramov
	paradajkový pretlak	200	mililitrov
	paradajky	200	gramov
	pór	200	gramov
	soľ himalájska ružová	1.5	čajovej lyžičky
	voda	100	mililitrov
	zemiaky	400	gramov
	zázvor koreň	8	gramov

Recept

1.

cuketa 400 gramov

Cuketu umyjeme, odkrojíme konce a pokrájame na kocky.

2.

mrkva 200 gramov

Mrkvu očistíme, umyjeme a pokrájame na kocky.

3.

paprika 200 gramov • paradajky 200 gramov

Nakrájame umyté paradajky a umytú vyčistenú papriku.

4.

pór 200 gramov • cesnak 2 strúčiky • zázvor koreň 8 gramov

Z póru odkrojíme korienky, dobre ho umyjeme a pokrájame na drobno. Očistíme cesnak a zázvor a oba postrúhame.

5.

zemiaky 400 gramov

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame.

6.

maslo 50 gramov • korenie horčica čierna ½ čajovej lyžičky • korenie kurkuma 1 čajová lyžička • korenie koriander celý ½ čajovej lyžičky • korenie Garam masala ½ čajovej lyžičky

V panvici rozpustíme maslo (najlepšie ghee) a opražíme na ňom chvíľu koreniny.

7.

Pridáme cesnak, zázvor...

8.

...a pór. Chvíľu restujeme.

9.

voda 100 mililitrov • soľ himalájska ružová 1.5 čajovej lyžičky

K póru priložíme všetku zeleninu okrem cukety. Podlejeme vodou, osolíme a premiešame.

10.

paradajkový pretlak 200 mililitrov

Prilejeme pretlak, premiešame a 20 minút dusíme pod pokrievkou.

11.

Pridáme cuketu...

12.

mlieko kokosové 150 mililitrov

...a prilejeme kokosové mlieko.

13.

Premiešame a zakryté dusíme ďalších 20 minút.

14.

Môžeme podávať.

15. Tip na servírovanie

Basmati ryža- základný recept na prípravu recept • Nektarinkové čatní recept • Ananásová omáčka s jogurtom recept

Dobrú chuť!