svetvomne.sk

Bryndzové halušky

Ďaľší skvelý recept na prípravu slovenského národného jedla.

 

Počet porcií: 4

Čas prípravy: 60 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: 

 

 

 
 
Bryndza250gramov
Múka polohrubá250gramov
Slanina oravská500gramov
Smotana kyslá (14-18% tuku)200mililitrov
Soľ1polievková lyžica
Voda1deciliter
Voda
Zemiaky1000gramov

1. 

zemiaky 1000 g

Očistíme zemiaky. Nastrúhame najemno. Keď nechceme strapačky, zemiaky nastrúhame strúhadlom na pyré.

2. 

múka polohrubá 250 g  soľ 1 PL  voda

Pridáme múku, soľ a riadne premiešame. Ak sú zemiaky suché, pridáme trochu vody.

3. 

Sitkom na halušky alebo priamo z lopárika ich nahádžeme do hrnca s vriacou osolenou vodou.

4. 

Halušky varíme asi 10 minút, až kým nevyplávajú na povrch. Uvarené halušky scedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Deci vody z halušiek si odložíme a použijeme ju na zriedenie bryndze.

5. 

slanina oravská 500 g

Prerastenú slaninku nakrájame na kocky. Opečieme na panvici. Halušky dáme do misky a jemne ich omastíme výpekom zo slaninky alebo lyžicou oleja, aby sa nezlepili.

6. 

bryndza 250 g  smotana kyslá (14-18% tuku) 200 ml  voda 1 dl

Bryndzu zmiešame so smotanou, pridáme deci vody z halušiek a riadne premiešame.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 7 • Prihlásiť