Všetky recepty > Šaláty > Zaváraniny

Zavárame uhorky

Domáce sladkokyslé uhorky. Uhorky sú vhodné na konzumáciu už mesiac po zavarení. Z uvedeného množstva uhoriek (asi 10 cm dlhých) získame približne 25 kusov sedemdecových fliaš.

 

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-greystar-greystar-grey

 

Kategórie: 
 

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. Príprava nálevu

voda 5.25 l  nakladač na zeleninu 300 g  cukor kryštálový 600 g  ocot 1.5 l

V hrnci privedieme do varu vodu, nakladač, cukor, ocot a 5 minút povaríme. Nálev necháme vychladnúť. Pokiaľ nevlastníme primerane veľký hrniec na uvarenie celého nálevu môžeme ho variť na dvakrát. Nálev najrýchlejšie vychladíme v studenom vodnom kúpeli.

Príprava nálevu

2. Príprava zaváracích fliaš

Umyjeme zaváracie fľaše a viečka.

Príprava zaváracích fliaš

3. Príprava nakladačiek

uhorky - nakladačky 10 kg

Uhorky pod tečúcou vodou dobre umyjeme. Čisté čo najtesnejšie kladieme do fliaš. Na zaváranie používame rôzne veľkosti nakladačiek (5-10 cm). Uhorky podľa veľkosti môžeme vkladať v celku, alebo pozdĺžne prekrojené (väčšie 10-11 cm uhorky). Podľa potreby môžeme uhorky prekrojiť aj na polovice po šírke (platí pri asi 10-11 cm uhorkách). Takýmito polovicami dopĺňame hlavne priestor nad väčšími uhorkami, ktoré sme vkladali v celku. Taktiež môžeme kombinovať uhorky v celku s uhorkami pozdĺžne prekrojenými.

Príprava nakladačiek

4. Zaváranie uhoriek

Uhorky vo fľašiach zalejeme pomocou naberačky vychladeným nálevom. Nálev nalejeme asi 1 cm pod okraj zaváracej fľaše. Poháre uzavrieme viečkami ...

Zaváranie uhoriek

5. 

... a zasterilizujeme v sterilizačnom hrnci pri teplote 90°C 5 minút. Horúce poháre opatrne z hrnca vyberieme, zabalíme do deky a necháme v deke vychladnúť. Zo sterilizačného hrnca po každom sterilizovaní časť horúcej vody odlejeme a prilejeme do hrnca studenú. Postupne vysterilizujeme všetky poháre.

Dobrú chuť!

Recept dňa
Staň sa našim fanúšikom!
Najpopulárnejšie recepty

  Viac  

Obľúbené vyhľadávania

Recepty na jedlá pre deti
Recepty pre domácu pekárničkuRecepty pre ActiFry 2v1Recepty pre parný hrniec
Recepty francúzskej kuchyneRecepty poľskej kuchyneRecepty indickej kuchyneRecepty českej kuchyneRecepty talianskej kuchyneRecepty maďarskej kuchyneRecepty ázijskej kuchyneRecepty slovenskej kuchyne
HalloweenRecepty na letné grilovanieVianočné receptyVeľkonočné recepty
Surová strava - raw food
Sezónne recepty
Vegánske recepty
Vegetariánske recepty

© 2011-2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť