Kačacie prsia s brusnicovou omáčkou

Rýchly recept na šťavnaté kačacie mäsko s výbornou sladko-kyslou omáčkou.

 

Počet porcií: 2

Čas prípravy: 30 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-orangestar-orangestar-grey

 

Kategórie: 
  

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. 

kačacie prsia 500 g  soľ

Kožu osolíme a poprepichujeme špajdlou.

2. 

Prsia rukou položíme kožou smerom dolu na rozohriatu panvicu a opekáme 5 minút.

3. 

Obrátime a opekáme z druhej strany ďaľších 5 minút. Mäso neprepichujeme vidličkou ale obraciame pinzetou alebo vareškami.

4. 

Opečené a zatiahnuté mäsko vložíme do rozohriatej rúry na 10 min. uvariť. Po vytiahnutí necháme chvíľu odstáť, aby sa uvoľnilo napätie v mäse a nevytiekla pri krájaní všetka šťava.

5. Brusnicová omáčka

brusnice sušené 75 g  ocot balzamikový 3 PL  víno červené suché 5 PL

Na panvičke si vo výpeku z pŕs prevaríme brusnice, balzamikový ocot, víno a brusnicový džem.

Brusnicová omáčka

6. 

maslo 15 g

Po 15 min. varenia pridáme do omáčky kúsok masla a miešame kým sa nerozpustí v omáčke.

Dobrú chuť!

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť