svetvomne.sk

Karamelovo banánová torta

Vynikajúca torta s jemným krémom plným banánov v karameli a obľúbenou šľahačkou.

 

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: 

 

Kategórie:   

 

 
 

1. Korpus

vaječný žĺtok 4 ks  cukor práškový 80 g  kakao - prášok 15 g

Žĺtky vymiešame s cukrom a kakaom.

Korpus

2. 

vaječný bielok 4 ks  múka polohrubá 80 g  kypriaci prášok do pečiva 1 ČL

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ho striedavo s múkou a kypriacim práškom primiešame k žĺtkom.

3. 

maslo  múka polohrubá

Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme (pri 180°C 12 minút). Necháme vychladnúť.

4. Pudingovo-maslový krém

mlieko polotučné 1,5% 500 ml  cukor vanilkový 10 g  puding vanilkový - prášok 80 g

Z mlieka, vanilkového cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Necháme vychladiť na izbovú teplotu.

Pudingovo-maslový krém

5. 

maslo 200 g  cukor práškový 100 g

Maslo vymiešame s cukrom a spojíme s pudingom. Dohladka vyšľaháme.

6. Karamelové banány

banány 1 kg

Banány ošúpeme a pokrájame na kolieska.

Karamelové banány

7. 

cukor kryštálový 100 g  mlieko sladené zahustené (kondenzované) 100 ml

Na veľkej panvici skaramelizujeme cukor a prilejeme do neho sladené kondenzované mlieko.

8. 

Po rozpustení ...

9. 

... pridáme do karamelu kolieska banánov.

10. 

Banány chvíľu v karameli opekáme a povyberáme ich na tanier. Necháme vychladnúť. Časť karamelu z panvice si naberieme do zdobiacej striekačky a odložíme bokom.

11. 

Vychladené banány opatrne primiešame do krému ...

12. 

mandle lupienky

... a krém navrstvíme na korpus. Uhladíme a preložíme tortu na servírovací tanier na ktorom jej boky obsypeme sekanými mandľovými lupienkami alebo mletými orechmi. Tortu uložíme do chladničky stuhnúť na 2 hodiny.

13. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 500 ml  stužovač šľahačky 16 g

Smotanu na šľahanie dotuha vyšľaháme a bohato aplikujeme na plnku. Ozdobíme karamelom v striekačke a do podávania skladujeme v chlade.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 7 • Prihlásiť