Dusená kapusta s tempehom

1. Krájanie kapusty

kapusta hlávková biela 1400 gramov

Z povrchu hlávkovej kapusty odstránime poškodené listy a celú hlávku opláchneme pod tečúcou vodou. Kapustu osušíme a prekrojíme na štvrtiny. Krájame tenké prúžky, tvrdý stred - hĺub kapusty nekrájame. Pri krájaní otáčame kapustu tak aby sme hlúb v podstate okrájali.

2. 

voda 200 mililitrov • soľ 2 čajové lyžičky • korenie rasca drvená ¼ čajovej lyžičky • korenie biele mleté ¼ čajovej lyžičky

Nakrájanú kapustu vložíme do väčšieho hrnca, podlejeme vodou, osolíme a okoreníme. Dusíme na miernom plameni prikryté 20 minút.

3. 

zemiaky 200 gramov

K mäknúcej kapuste pridáme najemno strúhaný zemiak. Dobre ho vmiešame do kapusty a dusíme ďalších 20 minút.

4. 

cibuľa 150 gramov

Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji.

5. 

tempeh smažený 210 gramov

K cibuli pridáme nakrájaný tempeh a osmažíme dozlatova.

6. 

múka hladká 1 polievková lyžica • voda 100 mililitrov

Kapustu podlejeme vodou, poprášime múkou a dobre premiešame. Ešte chvíľu povaríme za občasného miešania, kým nezíska hustejšiu konzistenciu.

7. 

ocot 3 polievkové lyžice

Do hotovej kapusty pridáme ocot a premiešame. Prípadne ju podľa chuti ešte dosolíme.

8. 

Pridáme restovanú cibuľku s tempehom ...

9. 

... a dobre premiešame.