Papájovo-mangový šalát
; void(0);){kind=small}
Tento ľahký ázijský šalát spája sladkosť manga a papáje s chrumkavou mrkvou, sviežimi bylinkami a výraznou limetkovou zálievkou. Výborne sa hodí ako osviežujúca príloha ku grilovanému mäsu, rybám alebo ako ľahké samostatné jedlo počas teplých dní.
recept,fotorecept,Ovocné šaláty,Vegetariánske recepty,Nepečené,Thajská kuchyňa,Bezlaktózové,Bezlepkové
Ovocné šaláty
Thajská kuchyňa
Kategórie
Ovocné šaláty › Vegetariánske recepty › Nepečené › Thajská kuchyňa › Bezlaktózové › Bezlepkové › Ázijská kuchyňa ›Dôležitý je správny výber ovocia
Mango aj papája by mali byť pevné a len mierne zrelé. Príliš mäkké ovocie sa bude pri strúhaní rozpadávať, pustí veľa šťavy a šalát stratí svoju sviežu, chrumkavú konzistenciu.
Tip: Šalát premiešajte so zálievkou až krátko pred podávaním. Ovocie a mrkva tak zostanú pevnejšie a šalát nebude zbytočne vodnatý.
Tip: Pre výraznejšiu chuť môžete hotový šalát posypať nasucho opraženými arašidmi, praženou cibuľkou alebo sezamom.
Ingrediencie
Ingrediencie
| Papája | 1 ?? | kus kcal | |
| chilli vločky | 1 ?? | štipka kcal | |
| cukor trstinový | 1 20 | čajová lyžička kcal | |
| koriander | 1 ?? | hrsť kcal | |
| limetka | 1 ?? | kus kcal | |
| mango | 1 ?? | kus kcal | |
| mrkva | 2 ?? | kusy kcal | |
| mäta | 1 ?? | hrsť kcal | |
| olej sezamový | 1 133 | polievková lyžica kcal | |
| rybacia omáčka | 1 11 | polievková lyžica kcal | |
| soľ | 1 0 | štipka kcal | |
| sójová omáčka | 1 21 | polievková lyžica kcal |
Recept
1. Pripravíme ovocie a zeleninu
Papája 1 kus • mango 1 kus • mrkva 2 kusy
Papáju a mango ošúpeme a odstránime z nich semienka a kôstku. Očistíme aj dve mrkvy.
2. Všetko nastrúhame
Papáju, mango a mrkvu nastrúhame najemno alebo nakrájame na veľmi tenké rezančeky. Všetko vložíme do väčšej misy.
3. Pripravíme zálievku
limetka 1 kus • sójová omáčka 1 polievková lyžica • rybacia omáčka 1 polievková lyžica • olej sezamový 1 polievková lyžica • chilli vločky 1 štipka • soľ 1 štipka • cukor trstinový 1 čajová lyžička
V menšej miske zmiešame čerstvú limetkovú šťavu, svetlú sójovú omáčku, rybaciu omáčku a sezamový olej. Pridáme nasekané čili, štipku soli a trochu trstinového cukru. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
4. Šalát ochutíme
Pripravenou zálievkou zalejeme nastrúhané ovocie a mrkvu. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute rovnomerne spojili.
5. Pridáme bylinky
koriander 1 hrsť • mäta 1 hrsť
Lístky mäty a koriandra umyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme alebo natrháme.
6. Dokončíme šalát
Bylinky pridáme do šalátu a zľahka premiešame. Hotový šalát môžeme ihneď podávať alebo ho necháme krátko odležať v chladničke, aby sa jednotlivé chute ešte lepšie prepojili.
Dobrú chuť!
