Pangasius na zázvore s čínskymi rezancami

1. Príprava ryby

pangasius mrazený 1000 gramov

Mrazeného pangasa necháme rozmraziť, potom ho opláchneme pod tečúcou studenou vodou a ľahko osušíme papierovou utierkou. Nakrájame na asi 3 cm široké filety.

2. Príprava zázvorového koreňa

zázvor koreň 40 gramov

Čerstvý koreň očistíme a postrúhame na jemno.

3. Cibuľový základ

olej olivový 2 polievkové lyžice • cibuľa 80 gramov

Hlboká panvica Wok ø 28 cm

Vo woku na oleji opražíme cibuľu nakrájanú na kolieska.

4. 

pomaranč • soľ 1 čajová lyžička

Pridáme pangasiusa, nastrúhaný zázvor, šťavu z pomaranča a soľ. Dusíme pod pokrievkou za občasného premiešania 15 minút.

5. Čínske rezance

cestoviny - Čínske rezance natural 250 gramov • maslo 10 gramov

Čínske rezance uvaríme v posolenej vode, scedíme a primiešame k nim maslo.

6. Servírujeme

Podávame teplé.