Trvarohové guľky s marhuľovou omáčkou

Recept na prípravu jemných guliek z tvarohového cesta, podávaných so sladkým posypom zo strúhanky. Guľky sú preliate sladkokyslou omáčkou z čerstvých marhúľ. Pre väčšiu rodinku odporúčame zdvojnásobiť dávky ingrediencií.

Kuchtil

Jurgason

Počet porcií

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Sladké jedlá Sezóna - Marhule

Ingrediencie


cukor kryštálový	6	polievkových lyžíc
cukor práškový	3	polievkové lyžice
cukor vanilkový	12	gramov
kypriaci prášok do pečiva	1	čajová lyžička
marhule	500	gramov
maslo	20	gramov
múka hrubá	90	gramov
pšeničná krupica (detská dehydrovaná)	40	gramov
soľ	1	štipka
strúhanka	8	polievkových lyžíc
tvaroh jemný 40 - 45% tuku	250	gramov
vajce slepačie	1	kus
voda	8	polievkových lyžíc

Recept

1. Príprava cesta

múka hrubá 90 gramov • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 40 gramov • vajce slepačie 1 kus • kypriaci prášok do pečiva 1 čajová lyžička • cukor vanilkový 12 gramov • soľ 1 štipka • tvaroh jemný 40 - 45% tuku 250 gramov

Všetky suroviny zmiesime na cesto. Z cesta odtrhávame malé kúsky a tvarujeme menšie guľôčky.

Guľky vložíme do mierne osolenej vriacej vody a varíme asi 3 minúty potom, ako vyplávajú na povrch. Guľky scedíme a prepláchneme studenou vodou.

3. Príprava posýpky

strúhanka 8 polievkových lyžíc • cukor práškový 3 polievkové lyžice • maslo 20 gramov

Na panvici rozpustíme maslo ...

... prisypeme strúhanku a pražíme na mierom ohni za stáleho miešania asi 3-4 minúty, pokiaľ nezačne hnednúť. Odstavíme, prisypeme práškový cukor a premiešame.

5. Príprava marhuľovej omáčky

marhule 500 gramov • voda 8 polievkových lyžíc • cukor kryštálový 6 polievkových lyžíc

Marhule umyjeme, odkôstkujeme a pokrájame na mesiačiky. Vložíme do hrnca, pridáme vodu a cukor. Varíme asi 20 - 25 minút, pokiaľ sa nerozvaria.

Hotovú omáčku prepasírujeme cez sitko.

Guľky podávame posypané opraženou strúhankou a preliate marhuľovou omáčkou.

Dobrú chuť!