Veľkonočný mazanec

1. Hrozienka namočíme do rumu

hrozienka 150 gramov • rum tmavý 4 polievkové lyžice

Hrozienka nasypeme do misky, zalejeme ich rumom. Hrozienka vsiaknu časť rumu.

2. Kvások

mlieko polotučné 1,5% 400 mililitrov • droždie čerstvé 42 gramov • cukor kryštálový

V 200 ml vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme štipku cukru. Kvások necháme vykysnúť.

3. Príprava cesta

múka hladká 1 kilogram • cukor kryštálový 200 gramov • citrónová kôra ½ čajovej lyžičky • olej slnečnicový 9 polievkových lyžíc • vajce slepačie 3 kusy • soľ

Do misy dáme múku, vajcia, cukor, zvyšné mlieko, olej, štipku soli, citrónovú kôru a hrozienka namočené v rume. Nakoniec pridáme kvások. Všetko spolu premiešame a vymiesime cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť.

4. 

vajce slepačie 1 kus • mandle lupienky 30 gramov

Vykysnuté cesto rozdelíme na dva bochníky. Každý z nich uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Rozšľahaným vajcom bochníky potrieme, posypeme lupienkami mandlí.

5. Pečieme

Pečieme na 180 °C cca 30- 40 minút.