Zubáč na provensálsky spôsob

1. 

zubáč 600 gramov • zemiaky 500 gramov • pór 1 kus • slanina údená 150 gramov • korenie provensálske 1 polievková lyžica • korenie čierne mleté • soľ • soľ zeleninová • olej olivový • olej slnečnicový

Na prípravu budeme potrebovať: filé zo zubáča, zemiaky, pór, slaninu, olej, soľ, korenie, provensálske korenie,

2. 

Pór pokrájame na tenké kolieska, slaninu na rezančeky a spoločne osmažíme na troche oleja.

3. 

Zubáča vykostíme a upravíme na filé, ktoré osolíme, okoreníme čiernym korením a posypeme provensálskym korením. Na pekáč vymastený olivovým olejom poukladáme filé zo zubáča a na tenké kolieska nakrájané zemiaky. Zemiaky posypeme podravkou a provensálskym korením.

4. 

víno biele polosladké 2 decilitre • voda 2 decilitre

Rozložíme osmaženú zmes slaniny a póru, podlejeme trochou vody alebo bieleho vína a dáme zapiecť na 30 minút.