Penový jablkový koláč

1. 

jablká 1 kilogram

Jablká nahrubo nastrúhame.

2. 

cukor kryštálový 100 gramov • voda 100 mililitrov

V hrnci varíme jablká s cukrom a vodou, kým sa voda neodparí.

3. 

múka hladká 300 gramov • kypriaci prášok do pečiva 5 gramov • cukor práškový 80 gramov • vaječný žĺtok 3 kusy

Do misy nasypeme múku, pridáme prášok do pečiva, žĺtka a cukor.

4. 

maslo 125 gramov • smotana kyslá (10% tuku) 1 polievková lyžica

Pridáme roztopené maslo a smotanu.

5. 

Plech na pečenie 40 cm x 30 cm

Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme na papieri na pečenie. Presunieme na plech a ešte prstami roztiahneme.

6. 

Pečieme 10 min. pri teplote 180°C.

7. 

Po upečení na korpus natrieme jablkovú plnku a pečieme spolu ešte 15 minút.

8. 

vaječný bielok 4 kusy

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

9. 

cukor kryštálový 3 polievkové lyžice

Sneh rovnomerne rozotrieme na jablkovú plnku, posypeme cukrom a dáme piecť ešte 10 minút.