Strúhaný koláč s tvarohom

1. 

múka hladká 300 gramov • maslo 200 gramov • kakao - prášok 10 gramov • kypriaci prášok do pečiva 10 gramov

Do múky nasekáme maslo, pridáme kakao a kypriaci prášok. Vypracujeme tuhé cesto.

2. 

Cesto rozdelíme na dve polovice a uložíme na pol hodinu do chladničky.

3. 

vaječný bielok 3 kusy • cukor práškový 80 gramov

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Vmiešame cukor.

4. 

vaječný žĺtok 3 kusy • cukor práškový 100 gramov • tvaroh jemný hrudkovitý 250 gramov • mlieko plnotučné 3,5% 3 polievkové lyžice

Vaječné žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme mlieko a tvaroh. Opäť rozšľaháme.

5. 

Vmiešame sneh z bielkov.

6. 

Plech na pečenie 32 cm x 22 cm

Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Jednu časť pripraveného cesta nastrúhame do plechu a jemne rozložíme (nepokryje rovnomerne celé dno).

7. 

Na cesto nalejeme tvarohovú zmes.

8. 

Zľahka rozotrieme.

9. 

Navrch nastrúhame druhú časť cesta.

10. 

Pečieme 30 min. pri teplote 170°C.

11. 

cukor práškový

Posypeme preosiatym práškovým cukrom.

12. 

Dobre vychladený koláč pokrájame.