Syrový slaný koláč s olivami

1. 

balkánsky syr 250 gramov • vajce slepačie 1 kus • smotana kyslá (14-18% tuku) 60 gramov • korenie čierne mleté ¼ čajovej lyžičky

Syr nahrubo postrúhame, pridáme vajce, smotanu a korenie.

2. 

Rozmiešame.

3. 

cesto lístkové 275 gramov • olivy s papričkou

Olivy nakrájame na kolieska. Lístkové cesto zvinuté na papieri rozvinieme a po dĺžke prekrojíme na tretiny. Do stredu každého pásu rozložíme plnku a posypeme olivami.

4. 

vajce slepačie 1 kus

Okraje pásov potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pospájame...

5. 

maslo

...a postupne kladieme do maslom vymastenej formy (priemer 28 cm). Kladieme do tvaru slimáka,...

6. 

... spojom nadol a vždy druhý pás pripojíme na prvý. Ak sa stane, že nám časť plnky pri manipulácii vyteká, nevadí to, plnka sa upečením spojí.

7. 

semienka sezamové čierne

Celý koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami.

8. 

Pečieme 25 min. pri teplote 180°C.