Mrkvovo-zemiakové sabdži v paradajkovej omáčke

Mrkvovo-zemiakové sabdži v paradajkovej omáčke

Recept na prípravu sabdži (sabji), indickej zmesi dusenej zeleniny, zemiakov a korenín, na cibuľovo-paradajkovom základe. Môžeme podávať s ryžou, ako hlavné jedlo dňa.

recept,fotorecept,mrkva,zemiaky,paradajky,Bezmäsité hlavné jedlá,Indická kuchyňa,Vegetariánske recepty,Bezlepkové

Bezmäsité hlavné jedlá

Indická kuchyňa

Kuchtil

Počet porcií

4

Čas prípravy

35 min.

Náročnosť

stredná

 

Ingrediencie

Ingrediencie

Ananásová omáčka s jogurtom recept-
Citrónová ryža recept-
Prepustené maslo recept-
Prívarok z červenej šošovice s kokosovým mliekom recept-
Vyprážaný karfiol v cícerovom cestíčku recept-
cesnak3strúčiky
cibuľa červená50gramov
korenie chilli½čajovej lyžičky
korenie koriander mletý¼čajovej lyžičky
korenie kurkuma¼čajovej lyžičky
maslo1polievková lyžica
mrkva200gramov
paradajky300gramov
soľ himalájska ružová1čajová lyžička
voda150mililitrov
zemiaky200gramov
zázvor koreň5gramov

 

Recept

1. 

cibuľa červená 50 gramov  cesnak 3 strúčiky  zázvor koreň 5 gramov

Cibuľu očistíme a nadrobno nakrájame. Očistíme cesnak, zázvor a oba postrúhame.

2. 

mrkva 200 gramov  zemiaky 200 gramov  paradajky 300 gramov

Ošúpeme, umyjeme mrkvu a zemiaky. Nakrájame na tenšie, úzke plátky. Paradajky umyjeme a pokrájame.

3. 

maslo 1 polievková lyžica  Prepustené maslo recept

V panvici zohrejeme maslo (najlepšie prepustnené maslo ghí) a pridáme cibuľu. Chvíľu posmažíme.

4. 

korenie kurkuma ¼ čajovej lyžičky  korenie chilli ½ čajovej lyžičky  korenie koriander mletý ¼ čajovej lyžičky

Pridáme cesnak, zázvor a koreniny. Necháme prevoňať, premiešame...

5. 

...pridáme paradajky a 5 minút podusíme. Paradajky rozmačkáme,...

6. 

soľ himalájska ružová 1 čajová lyžička  voda 150 mililitrov

...pridáme mrkvu a zemiaky, osolíme a podlejeme vodou.

7. 

Premiešame a 20 minút dusíme pod pokrievkou.

8. Tip na servírovanie

Citrónová ryža recept  Vyprážaný karfiol v cícerovom cestíčku recept  Prívarok z červenej šošovice s kokosovým mliekom recept  Ananásová omáčka s jogurtom recept

Zeleninu môžeme podávať nielen s citrónovou, alebo inou ryžou, ale tiež s chutnými karfiolovými pakorami, strukovinou a ochladzujúcou ananásovou raitou.

Dobrú chuť!