Tiramisu

1. 

vaječný bielok 4 kusy

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

2. 

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 100 gramov • mascarpone 500 gramov • rum tmavý

Žĺtka vymiešame s cukrom v horúcom vodnom kúpeli, vychladíme a vmiešame mascarpone. Vyšľahané bielka tiež prešľaháme v horúcom vodnom kúpeli a po vychladení vmiešame do mascarpone. Môžeme primiešať pár kvapiek rumu.

3. 

piškóty dlhé 300 gramov

Piškóty poukladáme do hlbokej hranatej misky.

4. 

voda • káva zrnková mletá • kávový likér 30 mililitrov

Uvaríme asi 200 ml presso kávy a zmiešame ju podľa chuti s kávovým alebo mandľovým likérom. Časťou kávy, pomocou polievkovej lyžice, polejeme piškóty, alebo piškóty postupne ale rýchlo v káve máčame.

5. 

Na piškóty navrstvíme tretinu mascarpone krému, opäť kladieme piškóty, polievame kávou a ešte raz zopakujeme.

6. 

Vytvoríme tri vrstvy, pričom posledná je vrstva krému.

7. 

kakao - prášok

Povrch posypeme kakaom preosiatym cez sitko.

8. 

Dezert uložíme na niekoľko hodín do chladničky. Po stuhnutí môžeme krájať a servírovať.