svetvomne.sk

Králik na smotane

Jemné králičie mäsko v krémovej zeleninovej omáčke servírované s knedľou.

 

Počet porcií: 5

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: 

 

 

 
 
cibuľa100gramov
mrkva200gramov
petržlen150gramov
voda1liter
ocot5polievkových lyžíc
soľ1čajová lyžička
soľ
bobkový list3kusy
králik 1kilogram
smotana kyslá (14-18% tuku)400gramov
mlieko polotučné 1,5%100mililitrov
múka hladká45gramov

1. Príprava pácu

cibuľa 100 g  mrkva 200 g  petržlen 150 g  voda 1 l  ocot 5 PL  soľ 1 ČL  bobkový list 3 ks

Zeleninu očistíme, pokrájame, vložíme do hrnca, prilejeme vodu, ocot, pridáme soľ a bobkový list. Zeleninu privedieme do varu, odstavíme z ohňa a nálev - pác necháme vychladnúť.

Príprava pácu

2. Príprava králika

králik  1 kg

Králika umyjeme...

Príprava králika

3. 

... a naporcujeme na menšie časti.

4. Napácovanie mäsa

Pripravené králičie mäso vložíme do nálevu a necháme najmenej 12 hodín marinovať v chladničke.

Napácovanie mäsa

5. Varenie

Králika v náleve uvaríme do mäkka (60-80 minút). Potom mäso a bobkový list z hrnca vyberieme...

Varenie

6. Príprava omáčky

... a zeleninu najemno ponorným mixérom zmixujeme.

Príprava omáčky

7. 

smotana kyslá (14-18% tuku) 400 g  mlieko polotučné 1,5% 100 ml  múka hladká 45 g

V smotane a mlieku rozmiešame múku.

8. 

soľ

Omáčku uvedieme do varu, prilejeme zátrepku a za stáleho miešania necháme zovrieť. Podľa chuti dosolíme.

9. 

Do horúcej omáčky povkladáme naspäť mäso, ktoré sa v nej prehreje, môžeme servírovať.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 7 • Prihlásiť