Veľkonočný kohútik

Inovatívne pečené buchty z kysnutého cesta vo veľkonočnom prevedení.

 

Počet porcií: 6

Čas prípravy: 60 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-orangestar-greystar-grey

 

Kategórie: 
  

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. Príprava kvásku

droždie čerstvé 25 g  mlieko polotučné 1,5% 125 ml  cukor práškový 1 ČL

Z droždia, vlažného mlieka a cukru pripravíme kvások.

2. Príprava cesta

múka polohrubá 470 g  vajce slepačie 1 ks  tuk stužený - margarín 60 g  cukor práškový 30 g  soľ 1 štipka  rum 1 PL  mlieko polotučné 1,5% 80 ml

Keď kvások vykysne, vlejeme ho do nádoby so surovinami určenými do cesta. Cesto spracujeme tak, aby sa odlepovalo od nádoby. Poprášime ho múkou a necháme prikryté asi 20 minút kysnúť.

Príprava cesta

3. Tvarovanie buchtičiek

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a rozdelíme na približne 20 štvorčekov, aby sme mali dosť kúskov na vytvorenie kohútika. Na štvorčeky nanesieme vopred pripravenú plnku a vytvarujeme malé buchtičky. Dva štvorčeky necháme prázdne na vytvorenie hrebeňa, zobáka a krídla.

Tvarovanie buchtičiek

4. 

vajce slepačie 1 ks  mlieko polotučné 1,5% 1 ČL  cukor kryštálový

Buchtičky poukladáme na vymastený plech v tvare kohúta, z hrozienka urobíme oko, potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom a štipkou cukru, necháme chvíľu podkysnúť.

5. Pečieme

olej slnečnicový

Vložíme do vyhriatej rúry na 15 minút. Po vytiahnutí z rúry horúceho kohútika potrieme olejom, aby sa pekne leskol.

Pečieme

6. Lekvárová plnka

lekvár slivkový 130 g  škorica mletá  citrónová kôra

Slivkový lekvár zmiešame so štipkou škorice, citrónovou kôrou a dobre premiešame.

Lekvárová plnka

7. Tvarohová plnka

tvaroh hrudkovitý 130 g  vaječný žĺtok 1 ks  cukor práškový 2 PL  škorica mletá  citrónová kôra  cukor vanilkový 1 ks

Tvaroh zmiešame s vanilkovým cukrom, práškovým cukrom, štipkou škorice, citrónovou kôrou a žĺtkom.

Tvarohová plnka

Dobrú chuť!

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť