RECEPTY

Plnená kačica

Plnená kačica

Výborná pečená kačica s chutnou šťavnatou plnkou z kačacích pečienok.

recept,fotorecept,rožok biely,kačacia pečeň,Husacie a kačacie mäso,

Husacie a kačacie mäso

Kuchtil

Počet porcií

4

Čas prípravy

3 h.

Náročnosť

stredná

 

Ingrediencie

Ingrediencie

Dusená medová kapusta recept-
kačacia pečeň500gramov
kačica2kilogramy
mlieko polotučné 1,5%60mililitrov
petržlenová vňať30gramov
rožok biely300gramov
soľ-
soľ3čajové lyžičky
vajce slepačie3kusy
voda150mililitrov

 

Recept

1. 

kačica 2 kilogramy  soľ

Mrazenú kačicu necháme cez deň rozmraziť v chladničke. Rozmrazenú alebo čerstvú kačku dobre umyjeme, nasolíme z vnútra i z vonku a necháme cez noc odpočívať v chladničke. Začneme ju piecť na druhý deň po nasolení maximálne 3 hodiny pred podávaním. Čerstvo upečená je najchutnejšia.

2. Plnka

rožok biely 300 gramov  kačacia pečeň 500 gramov  mlieko polotučné 1,5% 60 mililitrov  vajce slepačie 3 kusy  soľ 1.5 čajovej lyžičky  petržlenová vňať 30 gramov

Rožky nakrájame. Kačacie pečienky umyjeme, podľa potreby odblaníme, ľahko nakrájame a pridáme k rožkom. Prilejeme mlieko, pridáme vajcia, soľ a nasekanú petržlenovú vňať. Dobre rukou rozmiešame.

3. 

soľ 1.5 čajovej lyžičky

Nasolenú kačku umyjeme a povrchu znovu posolíme. Naplníme ju plnkou.

4. 

voda 150 mililitrov

Plnku v kačici uzavrieme kuchynskou ihlicou. Kačku vložíme do pekáča, podlejeme vodou, zakryjeme a hodinu pečieme pri teplote 180°C. Potom kačku obrátime a ďalšiu hodinu pečieme v uzatvorenom pekáči. Kačica by mala byť pri pečení takmer ponorená vo výpeku.

5. 

Kačku odokryjeme, čiastočne zlejeme výpek, zvýšime teplotu na 200°C a z každej strany do červena upečieme.

6. 

Upečenú kačku vyberieme z pekáča a nožnicami na hydinu rozstrihneme. Plnku vyberieme...

7. 

...a nakrájame.

8. 

Dusená medová kapusta recept

Naporcujeme kačicu a môžeme podávať. Veľmi chutná je s dusenou medovou kapustou.

Dobrú chuť!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť  • Upraviť nastavenia cookies