Všetky recepty > Prílohy a pečivo > Zeleninové prílohy

Pikantná baklažánová pasta

Hustá pasta z baklažánu je výborná príloha ku grilovaným mäsám. Chutné vegetariánske jedlo pripravíme keď ju podávame k pečeným zemiakom.

 

Počet porcií: 6

Čas prípravy: 20 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-greystar-greystar-greystar-grey

 

Kategórie: 
  

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. Cibuľovo-cesnakový základ

olej olivový 3 PL  cibuľa 60 g  cesnak 5 strúčikov

Vo woku rozohrejeme olej a pridáme do neho očistenú, nakrájanú cibuľu a očistené celé strúčiky cesnaku. Chvíľu opražíme.

Cibuľovo-cesnakový základ

2. 

cukor kryštálový 3 ČL  korenie čierne mleté 1 ČL

Pridáme cukor a mleté čierne korenie. Miešame kým cukor začne karamelizovať.

3. 

baklažán 500 g  voda 3 PL

Baklažán umyjeme, nakrájame na kocky a pridáme ho k cibuli s cesnakom. Opečieme, osolíme a podlejeme vodou. 10 minút dusíme pod pokrievkou do mäkka.

4. 

smotana kyslá (14-18% tuku) 200 ml

Vmiešame smotanu a podľa chuti pridáme malú alebo väčšiu feferónku, pripadne kúsok chilli papričky. Privedieme do varu. Odstavíme z ohňa, preložíme do hlbšej misky a ponorným mixérom zmixujeme jemnú pastu.

5. Tip na konzumáciu s pečenými zemiakmi (4 porcie)

zemiaky 1000 g  rasca drvená ½ ČL  soľ

Zemiaky očistíme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Posypeme ich rascou a upečieme do chrumkava. Hotové posolíme.

Tip na konzumáciu s pečenými zemiakmi (4 porcie)

6. 

Zemiaky konzumujeme s teplou baklažánovou pastou, ktorej si môžeme dopriať podľa chuti aj väčšie množstvo.

Dobrú chuť!

Recept dňa
Staň sa našim fanúšikom!
Najpopulárnejšie recepty

  Viac  

Obľúbené vyhľadávania

Recepty na jedlá pre deti
Recepty pre domácu pekárničkuRecepty pre ActiFry 2v1Recepty pre parný hrniec
Recepty francúzskej kuchyneRecepty poľskej kuchyneRecepty indickej kuchyneRecepty českej kuchyneRecepty talianskej kuchyneRecepty maďarskej kuchyneRecepty ázijskej kuchyneRecepty slovenskej kuchyne
HalloweenRecepty na letné grilovanieVianočné receptyVeľkonočné recepty
Surová strava - raw food
Sezónne recepty
Vegánske recepty
Vegetariánske recepty

© 2011-2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť