Všetky recepty > Hlavné jedlá > Mäso > Bravčové mäso

Pastiersky koláč

Tradičný anglický recept na prípravu "Shepherd´s Pie", čiže pastierskeho koláča. Tento slaný mäsový koláč sa pripravuje z mletého jahňacieho mäsa. My sme použili dostupnejšiu variantu použitím mletého bravčového mäsa, čo mu na chuti neubralo.

 

Počet porcií: 5

Čas prípravy: 60 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-orangestar-orangestar-grey

 

Kategórie: 
 

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. 

zemiaky 600 g

Očistené a nakrájané zemiaky uvaríme v slanej vode.

2. Príprava mäsovej náplne

mrkva 2 ks  cibuľa 1 ks

Počas varenia zemiakov si pripravíme náplň. Na strúhadle nahrubo nastrúhame veľkú cibuľu a mrkvu.

Príprava mäsovej náplne

3. 

bravčové mleté mäso 500 g  soľ 1 ČL

Na troche oleja sprudka osmažíme mleté mäso, aby sa zatiahlo. Mäso osolíme.

4. 

cesnak 4 strúčiky

K podusenému mäsu pridáme nastrúhanú cibuľu, mrkvu a pretlačený cesnak. Premiešame a ďalej opekáme.

5. 

worcestrová omáčka 1 PL  paradajkový pretlak 100 g  tymián ½ ČL  rozmarín ½ ČL  víno červené suché 100 ml

Ďalej pridáme worchesterovú omáčku, paradajkový pretlak, tymián, rozmarín, podlejeme červeným vínom.

6. 

vývar 200 ml

Následne podlejeme mäsovým vývarom a necháme všetky tekutiny za stáleho miešania odpariť.

7. 

Po odparení tekutín je mäsová zmes hustá a kompaktná. Zmesou naplníme menšiu zapekaciu nádobu alebo formu.

8. Príprava zemiakovej zmesi

soľ  korenie čierne mleté ¼ ČL  vaječný žĺtok 2 ks  syr Parmezán 50 g

Uvarené zemiaky roztlačíme alebo mierne pomixujeme, pridáme k nim soľ, čierne korenie, žĺtky, nastrúhaný parmezán a premiešame.

Príprava zemiakovej zmesi

9. 

Zemiakovú zmes navrstvíme na mäso, ...

10. 

... zahladíme a posypeme nastrúhaným parmezánom.

11. Pečenie

Koláč poprepichujeme vidličkou a pečieme v rozohriatej rúre 15 - 20 minút, pokiaľ nezačne povrch tmavnúť.

Pečenie

12. 

Upečený koláč naservírujeme s obľúbenou sezónnou zeleninou a zatepla podávame.

Dobrú chuť!

Recept dňa
Staň sa našim fanúšikom!
Najpopulárnejšie recepty

  Viac  

Obľúbené vyhľadávania

Recepty na jedlá pre deti
Recepty pre parný hrniecRecepty pre domácu pekárničkuRecepty pre ActiFry 2v1
Recepty ázijskej kuchyneRecepty slovenskej kuchyneRecepty francúzskej kuchyneRecepty poľskej kuchyneRecepty indickej kuchyneRecepty českej kuchyneRecepty talianskej kuchyneRecepty maďarskej kuchyne
Veľkonočné receptyHalloweenRecepty na letné grilovanieVianočné recepty
Surová strava - raw food
Sezónne recepty
Vegánske recepty
Vegetariánske recepty

© 2011-2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť