Všetky recepty > Predjedlá a chuťovky > Chuťovky

Oškvarkové pagáčiky

Obľúbené krehké pagáčiky s mletými oškvarkami, vhodné nie len na silvestrovský stôl.

 

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-orangestar-orangestar-orange

 

Kategórie: 
 

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. Príprava cesta

múka hladká 250 g  múka polohrubá 250 g  mlieko polotučné 1,5% ¼ l  droždie čerstvé 25 g  vajce slepačie 1 ks  smotana kyslá (14-18% tuku) 100 ml  cukor kryštálový 3 g  soľ 1 PL

Z malého množstva vlažného mlieka, droždia a cukru urobíme kvások. Zo všetkých prísad vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme asi desať minút podkysnúť a vyvaľkáme.

Príprava cesta

2. Prekladanie cesta

oškvarky 250 g

Na vyvaľkané cesto natrieme 1/3 mletých oškvarkov. (Oškvarky necháme chvíľu stáť na teple, aby sa ľahšie rozotierali.)

Prekladanie cesta

3. 

Cesto začneme prekladať. Skladáme ako obálku. Horný okraj prehneme do stredu cesta, a spodný tak isto, aby sa okraje navzájom dotýkali.

4. 

Cesto ešte raz preklopíme.

5. 

Preložíme jeden okraj cez druhý.

6. 

Prikryjeme utierkou a necháme 10 minút odstáť, aby nám cesto nakyslo.

7. 

Cesto vyvaľkáme, kým sa nezačnú oškvarky objavovať v ceste a opakujeme postup nanášania oškvarkov a prekladania ešte dvakrát.

8. 

Nakoniec cesto vyvaľkáme na hrúbku 15-20 mm a vykrajujeme malé pagáčiky. Na vrch môžeme urobiť mriežku.

9. Pečenie

vajce slepačie 1 ks

Pagáčiky potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme do zlatista pri 220°C.

Pečenie

Dobrú chuť!

Recept dňa
Staň sa našim fanúšikom!
Najpopulárnejšie recepty

  Viac  

Obľúbené vyhľadávania

Recepty na jedlá pre deti
Recepty pre ActiFry 2v1Recepty pre parný hrniecRecepty pre domácu pekárničku
Recepty francúzskej kuchyneRecepty poľskej kuchyneRecepty indickej kuchyneRecepty českej kuchyneRecepty talianskej kuchyneRecepty maďarskej kuchyneRecepty ázijskej kuchyneRecepty slovenskej kuchyne
Recepty na letné grilovanieVianočné receptyVeľkonočné receptyHalloween
Surová strava - raw food
Sezónne recepty
Vegánske recepty
Vegetariánske recepty

© 2011-2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť