Medové hviezdičky

1. Medové cesto

cukor kryštálový 50 gramov • maslo 50 gramov • vajce slepačie 1 kus • med 3 polievkové lyžice

Do menšieho hrnca nasypeme cukor, pridáme maslo, vajce a med. Do väčšieho hrnca nalejeme vodu a privedieme do varu.

2. 

Menší hrniec vložíme do väčšieho a 10 minút, vo vodnom kúpeli, obsah menšieho hrnca šľaháme. Odstavíme a necháme vychladnúť.

3. 

múka hladká 200 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) ½ čajovej lyžičky

Do misy nasypeme múku a sódu bikarbónu. Pridáme medovú masu a ...

4. 

... vypracujeme tuhé cesto. Necháme ho dve hodiny odpočívať v chlade.

5. Krémová plnka

múka hladká 30 gramov • mlieko polotučné 1,5% 90 mililitrov • maslo 100 gramov • cukor práškový 70 gramov • rum tmavý 1 polievková lyžica

Múku rozmiešame v mlieku, privedieme do varu a uvaríme kašu. Necháme takmer vychladnúť. Do vlažnej kaše vmiešame zmäknuté maslo, cukor a rum. Krém uložíme do chladničky.

6. Pečenie a plnenie hviezdičiek

múka hladká

Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2-3 mm a za aktívnej pomoci našich najmenších :-) vykrajujeme hviezdičky.

7. 

Hviezdičky upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 170°C 5 minút. Necháme vychladnúť.

8. 

Vždy dve hviezdičky spojíme krémom. Krém natrieme aj na povrch.

9. 

cukrárenské zdobenie - pestré

Povrch ozdobíme cukrárenským zdobením. Plnku necháme v chlade stuhnúť. Potom hviezdičky uložíme do uzatvárateľnej nádoby a uložíme do chladu. Konzumujeme najskôr za 3 dni, dovtedy koláčiky primerane zmäknú.