Všetky recepty > Zákusky a koláče > Rolády

Jablková roláda s marcipánom

Niečo sladké pre šibačov.

 

Počet porcií: 16

Čas prípravy: 60 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: star-orangestar-orangestar-greystar-greystar-grey

 

Kategórie: 
  

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. Roládový korpus

vaječný žĺtok ks  cukor práškový 80 g  olej slnečnicový 50 ml  vaječný bielok ks

Žĺtky vymiešame s cukrom, primiešame olej. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

Roládový korpus

2. 

múka polohrubá 100 g  kypriaci prášok do pečiva g

K žĺtkom primiešame múku s kypriacim práškom...

3. 

... a vmiešame sneh z bielkov.

4. 

Cesto vylejeme na plech (32x44cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.

5. 

Upečieme pri 180°C za 8 minút.

6. 

Upečený plát stočíme do rolády, zabalíme do vlhkej utierky a necháme vychladnúť.

7. Jablková plnka

jablká kg  cukor kryštálový 80 g

Jablká očistíme, nahrubo postrúhame a privedieme do varu spolu s cukrom.

Jablková plnka

8. 

čokoláda na varenie 55% 50 g  voda 50 ml  puding čokoládový - prášok 40 g

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Vo vode v miske rozmiešame puding a vlejeme ho do jabĺk. Varíme do zhustnutia, nakoniec vmiešame roztopenú čokoládu.

9. 

maslo 50 g

Jablkovú plnku necháme vychladnúť na izbovú teplotu a vmiešame do nej zmäknuté maslo.

10. Plnenie rolády

gaštanové pyré mrazené 125 g  marcipánová hmota 200 g

Korpus rozvinieme a uvoľníme papier na pečenie. Roládu natrieme plnkou (okraj ku ktorému budeme stáčať zostane nenatretý) a na plnku nastrúhame čiastočne rozmrazené gaštanové pyré. Z marcipánu vytvoríme valček o priemere asi 1,5 cm a uložíme na okraj od ktorého budeme roládu stáčať.

Plnenie rolády

11. 

Roládu stočíme a uložíme na najmenej 4 hodiny tuhnúť do chladničky.

12. 

poleva cukrárska čokoládová

Potom ju ozdobíme čokoládou...

13. 

... nakrájame a môžeme podávať.

Dobrú chuť!

Najpopulárnejšie recepty

  viac  

Staň sa našim fanúšikom!
Recept dňa
Obľúbené vyhľadávania

Recepty na jedlá pre deti
Recepty pre domácu pekárničkuRecepty pre ActiFry 2v1Recepty pre parný hrniec
Recepty francúzskej kuchyneRecepty poľskej kuchyneRecepty indickej kuchyneRecepty českej kuchyneRecepty talianskej kuchyneRecepty maďarskej kuchyneRecepty ázijskej kuchyneRecepty slovenskej kuchyne
Recepty na letné grilovanieVianočné receptyVeľkonočné receptyHalloween
Surová strava - raw food
Sezónne recepty
Vegánske recepty
Vegetariánske recepty

© 2011-2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť