svetvomne.sk

Citrónové rezy

Osviežujúce citrónové rezy, po ktorých vás od vašich hostí neminie veľká pochvala. Recept sme pripravovali z polovičnej dávky štandardu, ak očakávate početnejšiu návštevu odporúčame dávky zdvojnásobiť.

 

Počet porcií: 15

Čas prípravy: 1 h. 10 min.

    

Kuchtil: 

Hodnotenie: 

 

Kategórie: 
 

 

 
 
  • fotky & komentáre
  • ingrediencie
  • recept

1. Príprava cesta

vaječný žĺtok 5 ks  cukor kryštálový 220 g  cukor vanilkový 1 ks

Oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme kryštálový a vanilkový cukor.

Príprava cesta

2. 

Vymiešame do peny.

3. 

vaječný bielok 5 ks

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

4. 

citrónová šťava 1 ks  múka hladká 170 g  kypriaci prášok do pečiva ½ ks

K žĺtkovej hmote pridáme šťavu z citróna, múku a kypriaci prášok a spolu jemne premiešame.

5. 

K žĺtkovej hmote pridáme sneh z bielkov.

6. 

Opatrne premiešame.

7. Pečenie

maslo  múka polohrubá

Cesto vylejeme na veľký, vymastený a pomúčený plech a pečieme na 180 - 200°C cca 10 - 15 minút.

Pečenie

8. 

Upečené cesto necháme vychladnúť a rozdelíme na dve rovnaké polovice.

9. Príprava krému

mlieko polotučné 1,5% 350 ml  puding vanilkový - prášok 2.5 PL  maslo 130 g  cukor práškový 90 g  cukor vanilkový 1 ks  citrónová šťava ½ ks

Uvaríme si hustý puding (Zlatý klas) a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme. Pridáme šťavu z menšieho citróna a postupne pridávame za stáleho miešania vychladnutý puding.

Príprava krému

10. 

džem ovocný 2 PL

Krém si rozdelíme na dve polovice. Na jeden plát natrieme polovicu krému a prikryjeme ho druhým plátom, ktorý sme potreli lekvárom.

11. 

Na vrch koláča navrstvíme zvyšný krém, zarovnáme do hladka a necháme v chlade stuhnúť.

12. Príprava polevy

cukor práškový 100 g  voda 1 PL  citrónová šťava

V miske vymiešame preosiaty práškový cukor s vlažnou vodou a pár kvapkami citrónovej šťavy dohladka. Citrónovú polevu natrieme opatrne na vrch vychladeného koláča. Necháme v chlade odležať, nakrájame na rezy a môžme servírovať.

Príprava polevy

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o.  •  Poháňané systémom Master_CMS 7  •  Prihlásiť